กุ้งรอยัล: สูตรทำอาหาร

สัตว์ตัวนี้คืออะไร?

ในทะเลของเรากุ้งไม่ค่อยเข้าถึงมีขนาดมากกว่าห้าเซนติเมตร อย่างไรก็ตามในมหาสมุทรเขตร้อนสิ่งมีชีวิตเหล่านี้ "ขับไล่" ออกจากทะเลไปที่ 25-30 เซนติเมตรเทียบได้กับกุ้งน้ำจืด กุ้งดังกล่าวเรียกว่าพระราช เสือโคร่งจะต่ำกว่าพวกเขาเล็กน้อย: ในกุ้งกุลาดำเหล่านี้แถบสีดำวิ่งตามท้องสีเทาอ่อนในรูปแบบดิบ เราขายอาหารทะเลดิบหรือสุกแช่แข็งในร้านของเรา สิ่งเหล่านี้อยู่ในเปลือกหีบห่อทำความสะอาดอย่างเต็มที่หรือบางส่วน (หางซ้าย) ที่นี่เราจะพูดถึงวิธีการปรุงอาหารคิงส์กุ้ง

ผลิตภัณฑ์สุกและแช่แข็ง

พวกเขามีสีชมพูอ่อนไม่มีอุ้งเท้าหอยและศีรษะ พระราชกุ้งแตกต่างจากน้องสาวของตนในการที่มีครีบสั้นและเนื้อขนาดใหญ่เนื้อและเนื้อเป็นหวาน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถูกลวกด้วยน้ำเดือดหรือละลายเพียงเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง ถ้าคุณจะเพิ่มกุ้งลงในจาน (ซุปซอสหรือ paella) ทำในตอนท้ายของการอบความร้อนเพื่อรักษารสชาติที่อ่อนนุ่มมิฉะนั้นกุ้งก็จะ "หายไป" และจะไม่ได้ยิน เป็นส่วนประกอบของอาหารพวกเขาต้องทำความสะอาดอย่างสมบูรณ์ และถ้าคุณต้องการที่จะปรุงกุ้งคิงบนตะแกรงให้เคบับหรือทำหน้าที่เป็นขนมขบเคี้ยวกับซอสแล้วคุณสามารถออกจากหาง

ผลิตภัณฑ์น้ำมันดิบและน้ำมันดิบ

กุ้งดังกล่าวมีสีเทาเข้มหรือสีเขียวเข้มสีและแน่นอนพวกเขาจะ unpurified ก่อนอื่นต้องสุก (หรือย่าง) แล้วปล่อยออกจากเปลือก ทำความสะอาดได้ง่าย: ด้วยมีดที่มีปลายมีร่องให้กวาดไปตามแนวสันเขาจากหัวถึงปลาย เปลือกบนช่องท้องจะแตกและสามารถถอดออกได้อย่างง่ายดายพร้อมกับขา จากนั้นคุณจะต้องรับเชือกที่มืดของหลอดอาหารด้วยใบมีดและดึงออกมาจากร่างกาย ตอนนี้พิจารณาสิ่งที่พวกเขาปรุงอาหารกษัตริย์กุ้ง สูตร จะได้รับตามลำดับการให้บริการอาหารในงานเลี้ยง - ตั้งแต่สลัดไปจนถึงอาหารที่เป็นอิสระ คุณสามารถนำพวกเขาเป็นพื้นฐานและเสริมจินตนาการของคุณเอง

สลัด

ในห้องครัวของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้กว้างมากกุ้งพระราชใช้ สูตรสลัดแตกต่างกันขึ้นอยู่กับประเพณีการทำอาหารของประเทศใดประเทศหนึ่ง แต่หลักการทั่วไปคือ: อย่าหักโหมกับเครื่องเทศ หลังจากทั้งหมดเช่นพริกแดงพริกหรือขิงฆ่ารสชาติที่ละเอียดอ่อนของอาหารทะเล ในอาหารเรียกน้ำย่อย, crustaceans เหล่านี้จะรวมกันอย่างสมบูรณ์แบบด้วยมะเขือเทศพริกและใบผักกาดหอม ซอสถั่วเหลืองในปริมาณน้อยเน้นรสชาติและกลิ่นของกุ้ง คุณสามารถรวมกับปลาและเนื้อไก่ได้แม้ต้ม

สูตรกุ้งคิง

ใส่ผลิตภัณฑ์ดิบลงในกระทะและทอดจนเดือดเสร็จสมบูรณ์ของของเหลว เพิ่มน้ำผึ้ง (ช้อนขนาดใหญ่บนปอนด์ของกุ้ง), ทอดต่อไป 3-4 นาที เท 2 ช้อนซุปของซอสถั่วเหลืองใส่ 2 กานพลูกระเทียมใส่น้ำมะนาวเกลือพริกไทยหนึ่งช้อนตักอีก 7 นาที เสิร์ฟพร้อมกับกระทะ - ด้วยความร้อนพร้อมกับความร้อน แต่ให้เบียร์น้ำแข็ง

กุ้งกุลาดำ - สูตรอาหารจานร้อน

ดังที่เรากล่าวมาแล้วอาหารทะเลก็เยี่ยมมากรวมกับปลา ใช้ปลาโลมา (3 ชิ้น) หรือปลาทะเลอื่นในหมวดเดียวกันทำความสะอาดลำไส้ทำให้บาดแผลด้านข้างเกลือเทน้ำมะนาวและโรยด้วยสมุนไพร ต้มยำกุ้งลงในน้ำเกลือและคื่นฉ่าย (เทน้ำต้มลงบนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่แช่แข็งและระบายน้ำทิ้งหลังจากผ่านไป 3 นาที) Scald มะเขือเทศขนาดใหญ่เปลือกสับอย่างประณีต ผสมกุ้งปอกเปลือกกับมะเขือเทศเพิ่มใบโหระพาฉีกขาดด้วยมือผสม ด้วยมวลนี้เพื่อเติมเต็มท้องของ Dorado วางปลาไว้บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันโรยด้วยน้ำมันมะกอกแล้วลวกที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสประมาณครึ่งชั่วโมง